mariages, fêtes

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Buffet mariage 

Voici quelques idées pour un buffet festif :

verrines

 

Entrées chaudes

Les feuilletés (chorizo olive noire fromage de chèvre et menthe anchois et olive verte)

Pizza et pissaladière

Accras de morue

 

A la plancha

Aiguillettes de canard

Magret grillé en tranches

Calamars

Crevettes gingembre ail persil

Saucisses fines

 

Charcuterie

Saucisse sèche

Chorizo

Jambon de pays

Terrine de canard au foie gras

 

Salades et crudités

Salade grecque (Salade verte, tomates, poivron, feta, olives noires, oignons blancs, huile d’olive, origan )

Salade thaï (Salade verte, vermicelle chinois, soja - poulet laqué effilé, carottes, poivrons, sauce nuoc mam piment cacahuète et lait de coco)

Bâtonnets de légumes aux trois sauces (sauces curry , roquefort, ciboulette) : concombre, carotte, chou-fleur, radis, tomate cerise...

Gaspacho au basilic et parmesan

 

Plats

Magret sauce miel échalotes et pommes sarladaises

Rosbif mariné à la mode japonaise

Saumon mariné à l’aneth

Mouton mariné cuit au barbecue accompagné de tomates au four et patates au four avec crème aux herbes

 

Desserts

Pièce montée

Sorbets

Tarte aux pommes à l’armagnac

Mousse au chocolat aux oranges confites

Fondant au chocolat

Croustade à l'armagnac

 

dessert

 

En pays de Gascogne, les repas sont un ingrédient essentiel de la recette du bonheur.

 

Si nos clients viennent pour le cadre ou pour la région, ils reviennent aussi pour la qualité des repas que nous leur préparons.

 

Séjours d'ados ou mariage, halte d’un soir ou stage de 15 jours, sportifs, danseurs, …
Au Domaine du Possible nous avons l’habitude de satisfaire les appétits les plus variés.

 

Buffet, apéritif, brunch, banquet, pique-nique… notre équipe de cuisine sait vous offrir en toutes circonstances le repas que vous attendez et la qualité que vous exigez.

 

gascon

 

 

Des recettes fraîches et savoureuses, en provenance du monde entier

Japon, Mexique, la Réunion, Pérou, Cuba, Thaïlande, Inde, Espagne, Danemark, Grèce, Italie... au Domaine du Possible, l'expérience diversifiée et le savoir-faire de notre équipe contribuent à la variété et aux saveurs de vos repas.

 

«Végétarien friendly»

Repas de mariage ou séjour de groupe, ici les végétariens sont les bienvenus. Certains des groupes que nous accueillons choisissent même des menus 100% végétariens. Pour eux, nous avons l'habitude de réaliser des plats variés, savoureux et nutritifs, sans viande, et quand c'est important (céréales, par exemple) avec des produits bio.

 

- 3 principes de base

Avec des aliments authentiques et naturels, le plaisir de la table et l’équilibre alimentaire sont au rendez-vous. Ainsi, pour préparer vos repas, au Domaine du Possible, nous privilégions :

  • - les produits de saison,

  • - les produits frais,

  • - les produits locaux.

 

- La cuisine est aussi un spectacle

Au Domaine du Possible vos repas en plein air prennent un air de fête : barbecue, plancha, paëlla… quand le repas se prépare devant vous, il a une saveur différente et il contribue à l’ambiance

 

 

menu

 

Repas gascon

toute l’année

- Terrine de poisson au basilic et aux petits légumes

- Foie gras mi-cuit maison, trou gascon

- Magret sauce miel échalotes et pommes sarladaises

- Fromage de brebis et sa confiture de griottes

- Croustade à l'armagnac

 

Repas gourmand

pour les mois d’avril à juillet :

- Chiffonnade de jambon de pays et carpaccio de courgettes au basilic et parmesan,

- Agneau mariné aux herbes cuit au barbecue,

- Poêlée de légumes de saison et patates au four avec crème aux herbes,

- Fromage de brebis et ses confitures de figues et de griottes

- Fondant au chocolat maison.

 

 

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